Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
les p'tits plaisirs de Mamounette

Mariée, maman de 3 enfants,je me passionne et découvre de nouvelles activités : tricot, point de croix, scrapbooking, jardinage, rénovation de meubles, crochet, nail art .......

Des ptits bonshommes

La semaine dernière, à l'accueil, une maman a dit à son fils " regarde la dame ( MOI ☺ ), elle a les ptits biscuits de Shrek aux oreilles " !!!!!

Des ptits bonshommes

Non mais, c'est quoi ce cliché ??? Shrek ... le ptit biscuit .... Ce sont des Manele Madame ! Alors aujourd'hui, j'ai voulu faire mieux que me les accrocher aux oreilles, j'en ai fait des brioches. Vous savez, les Lorrains, les fameux Saint Nicolas. Alors, qu'on ne s'emballe pas trop : ce sont mes premiers, et les bras et les jambes de mes gugusses ont été source de grandes discutions dans la chaumière ....

Des ptits bonshommes
INGREDIENTS pour 6 personnes ( 16 manalas environ, tout dépend de la taille ☺ )
  • 700 g de farine ordinaire
  • 80 g de beurre froid
  • 10 à 15 g de sel
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 40 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait ( pour la dorure )
PREPARATION : 30 minutes
  • Dans un grand bol, délayer la levure avec 4 cuillères à soupe de lait et le sucre.
  • Ajouter l'oeuf et battre le tout.
  • Ajouter le reste du lait et mélanger
  • Mélanger le sel et la farine dans un grand saladier.
  • Incorporer le beurre coupé en morceaux du bout des doigts.
  • Faire un puits dans la farine et ajouter le mélange lait/oeuf.
  • Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas. Ajouter quelques cuillères de farine si nécessaire.
  • Pétrir la pâte à la main sur le plan de travail fariné pendant 2 minutes pour obtenir une pâte plus résistante.
  • Remettre la pâte dans le saladier, couvrir d'un linge humide .....
Des ptits bonshommes

... et laisser doubler de volume à température ambiante ( 1h30 à 2 heures )

Des ptits bonshommes
  • remettre la pâte sur le plan de travail et l'écraser légèrement avec les mains.
  • La couper en 16 morceaux égaux.
  • façonner les morceaux en cylindres et les poser sur la plaque de cuisson.
Des ptits bonshommes
  • A l'aide d'une paire de ciseaux, couper les bras et les jambes du manele. Eviter de faire des bras trop fins qui deviendront secs à la cuisson
Des ptits bonshommes
  • Couvrir les plaques avec des linges humides et laisser doubler de volume à temprérature ambiante environ 1/2 heure.
  • Préchauffer le four à 220°.
  • Badigeonner les manalas d'un mélange jaune d'oeuf/lait.
  • Mettre les manalas au four, baisser la température à 200 ° et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Des ptits bonshommes

Ce bon goût de brioche ( déjà à la cuisson ) et si peu de sucre ( nickel pour la santé de Mônsieur Beau Gosse ) , rien à dire, si ce n'est : CRO BON ☺

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Bonjour,<br /> Encore une recette que mes filles vont adorer...Merci.<br /> Bonne journée<br /> Bises
Répondre
A
rajouter plus de sucre si vous aimez sucré car c'est vrai que là ils ressortent nature-nature ( limite tu peux les faire en rajoutant des aliments salés ). Bonne dégustation. @ bientôt
A
Je m'y prends sûrement mal car ma pâte ne double JAMAIS de volume. Un petit 15% en plus, guère mieux....Quel courage de les façonner à la main. On ne peut pas utiliser d'emporte-pièce avec la pâte à brioche, ça colle trop?
Répondre
A
C est ta température ambiante qui fait que la pâte double. La mienne a triplé tellement il fait chaud chez nous en ce moment. Oui je pense que ça n irait pas avec les emporte pièce. C est dommage. A mois peut-être de les fariner ... Bisous