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les-ptits-plaisirs-de-mamounette

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Mariée, maman de 3 enfants,je me passionne et découvre de nouvelles activités : tricot, point de croix, scrapbooking, jardinage, rénovation de meubles, crochet, nail art .......

Articles avec #recettes catégorie

Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

Après le repas concocté par Mônsieur Beau Gosse pour mon anniv, c'est à mon tour de faire celui de la Saint Valentin. Je vous passe le plat préféré de Mônsieur qui n'est autre que des endives au jambon ( pas très glamour pour le coup ), et on passe direct au dessert cuisiné par Chouquette ... avec Amour ♥♥♥

Fondant au chocolat pour la Saint Valentin

INGREDIENTS :

  • 1 tablette de 170 g de chocolat ( lait, noir, caramel ... )
  • 100 g de beurre + 1 noix pour le moule ( ou pas, si en silicone )
  • 70 g de farine
  • 60 g de sucre poudre
  • 2 oeufs
Fondant au chocolat pour la Saint Valentin
  1. Préchauffer le four thermostat 6 ( 180° )
  2. Dans un saladier, faire fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro ondes à 500W
  3. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine. Bien mélanger. Ajouter le reste du chocolat haché en grosses pépites.
Look, les ongles de Chouquette ... son vernis c'est " couleur chocolat " ☺

Look, les ongles de Chouquette ... son vernis c'est " couleur chocolat " ☺

  1. Beurrer et fariner votre moule et verser la pâte à gâteau.
  2. Faire cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit ( pas de chance, mon four a décidé de BIEN fonctionner aujourd'hui !!! ) , c'est normal, le laisser refroidir puis le démouler ....
Fondant au chocolat pour la Saint Valentin

Pour accompagner ce gâteau, on a également fait de délicieux smoothies banane-kiwi-orange dans mon super-nouveau robot ......

Et vous, quel était le repas du jour ???

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes
Roulé au citron

Pour Nouvel An, j'ai remis ça ... rebelotte nouveau roulé. Et cette fois c'est un roulé façon tarte au citron que j'ai inauguré. Aucun défaut ce roulé, à tomber ( de plaisir ). Une génoise super aérée, très légère, et une crème au citron ( à réaliser la veille ) identique à la tarte au citron.  Peut être ce mélange chocolat blanc - citron qui fait toute la différence. En tout cas, j'ai eu 20/20 sur cette recette 

Je vous laisse la découvrir  ici

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes
Roulé poire-choco façon bûche pour Noël

Comme dirait Mônsieur Beau Gosse " elle ressemble vraiment à une bûche ( de bois ☺ ) " et pourtant ... c'est pas du fait exprès !!!! Le nappage a craquelé et il y a eu un mélange avec le chocolat qui n'a pas pris comme il faut. Mais le goût était là : TROP bon, super frais avec ces p'tites poires.

Roulé poire-choco façon bûche pour Noël

Bien sûr, je vous laisse le lien de la recette ici : petitefourchetteetgrandecuillere .

Pour Nouvel An, on va tenter un roulé au citron et un autre façon tiramisu ......

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

En automne, tout ce que j'aime, c'est les saveurs. parce qu'à côté de ça, cette période déprimante, avec tout ce gris, cette pluie, le brouillard ... ah non, l'automne c'est trop moche. Ce que j'aime comme saveur en automne, c'est le potiron, le potimarron, les marrons, les noix, les noisettes.

Aujourd'hui, une recette bien agréable pour un repas du soir ou un accompagnement de viande. Merci à " ma-mamie-d'en-face " ( comme j'aime l'appeler ) pour ce magnifique potimarron.

Potimarron farci d'automne

4 personnes.

Facile.

15 minutes ( 120 minutes de cuisson )

 

INGREDIENTS :

  • 1 potimarron
  • 100 g de lardons nature
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 tranches de pain moelleuses
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 200 g de fromage râpé ( emmental, parmesan ... )
  • sel et poivre

PREPARATION :

  1. Nettoyer et essuyer le potimarron. Couper un chapeau, le réserver. Evider le potimarron à l'aide d'une cuillère à soupe en évitant de percer la coque. Retirer toutes les graines.
  2. Faire griller le pain, retirer la croûte, couper la mie en petits dés.
  3. Dans une poêle, faire revenir les lardons nature et les lardons fumés. Garnir l'intérieur du potimarron avec une moitié des lardons.
  4. Mélanger. Incorporer les dés de pain.
  5. Dans un récipient, mélanger la crème fraîche liquide avec le fromage râpé. saler légèrement et poivrer . A l'aide du pinceau, badigeonner le chapeau du potimarron avec ce mélange. verser le reste dans le potimarron
  6. Remettre le chapeau en place
  7. Envelopper hermétiquement le potimarron avec la feuille d'aluminium.
  8. Placer le potimarron dans le four à 180° ( th 6 ) pendant 1 heure au moins ( jusqu'à 2 heures 30 en fonction de la taille ). Vérifier la cuisson de votre potimarron d'automne à l'aide d'une pique en bois. 
  9. Conseils : vous pouvez servir tel quel le potimarron ou en écraser la chair avec la farce crémeuse à l'aide d'une fourchette.
  10. Il accompagne très bien une côte de boeuf ...

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

On continue avec notre âme d'enfant et je vous propose aujourd'hui la mousse qui va avec le Cookie Géant

Mousse " fraises TAGADA " pétillante

Pour 8 personnes ;

 

  • 1 sachet de bonbons tagada Original
  • 400 ml  de crème liquide
  • 3 blancs d'oeufs
  • sucre pétillant

 

Mousse " fraises TAGADA " pétillante

Préparation :

 

  • Faire fondre les bonbons dans la crème à feu doux. Laisser tiédir. 
  • Monter les blancs d'oeufs en neige
  • Ajouter progressivement les blancs en neige à la  crème à la fraise
  • Mettre dans des verrines ( environ 16 ) ou des ramequins ( à savoir que c'est super lourd ). Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures
  • Saupoudrer de sucre pétillant ( si vous en trouvez, car moi, nada !! du coup j'ai fait des brochettes de fraises TAGADA Pink )  et servir

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

P'tite recette pour plaisir GEANT, pour la p'tite fille qui sommeille en toi. Voyons les choses en grand et faisons un cookie géant ...

Cookie géant

Pour 6 à 8 personnes :

 

  • 180 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 180 gr de sucre roux
  • 120 gr de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 150 gr de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180° ( TH 6 )
  • Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier
  • Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'oeuf
  • incorporer la farine, la levure et les pépites
  • Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte
  • Disposer la pâte dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre
  • Enfourner 25 minutes environ : le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'intérieur

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

Entre les goûts de chacun, le retour de Mercotte et ce que je peux réellement faire de mes 10 doigts ☺, voici ce qu'il en est sorti cette année : un mix de roulé, d'araignée, d'oeil, godins et toile d'araignée

Un roulé HORRIBLE pour Halloween ...

Tout d'abord : le roulé au nutella. J'aurais voulu le colorer en orange mais le résultat souhaité n'est pas là. J'ai pourtant quasi versé la totalité de la poudre à colorer arôme abricot ... ben y'aurait peut être fallu finalement tout mettre. 

Un roulé HORRIBLE pour Halloween ...

2 eme épreuve : la toile d'araignée en chamallow. Mais quelle idée ????? C'est qu'il faut travailler le chamallow avec les doigts, dés qu'ils sont fondus, assez rapidement, car c'est que ça durcit à une vitesse !!!!!! On fera mieux la prochaine fois ....

Un roulé HORRIBLE pour Halloween ...

Qui dit toile d'araignée, dit araignée ☺. Et puis ça cache surtout les ptits défauts de la toile .... Araignées faites en pâte à sucre

Un roulé HORRIBLE pour Halloween ...
Un roulé HORRIBLE pour Halloween ...

Pour la ptite déco, quelques godins ( je traduis : vers ) en pâte d'amande rose.

Beurk, y'en a même qui sortent du gâteau , pouahhhh !!!

Et pour finir quelques yeux en chocolat blanc, et d'autres en pâte d'amande blanche car pour les yeux au chocolat .... No comment !!! va falloir que je comprenne comment faire exactement ....J'avais pourtant bien l'idée de les faire ces yeux ... en chocolat ... et je voulais même les remplir de coulis de framboise ... mais ça c'était JUSTE mon idée car apparemment le sort s'est acharné contre moi ( BOOOOOOhhh !!!! )

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

C'était l'anniv' de Rebelle récemment, et chez nous, à chaque anniversaire, chacun choisit son dessert et Mamounette exécute . Rebelle avait envie de quelque chose à base de Nutella et à dégôter cette p'tite recette toute simple et super bonne. 

INGREDIENTS :

  • 6 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 1 petit pot de Nutella
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel

 

PREPARATION :

 

  • Préchauffer le four à 220° ( thermostat 7-8 ). Séparer les blanc des jaunes de 3 oeufs. Mettre les 3 blancs dans un saladier avec la pincée de sel et les monter en neige très ferme.
  • Dans un autre saladier, battre à l'aide d'un fouet les 3 jaunes avec 3 oeufs entiers. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, rendre le mélange mousseux avec le fouet. Ajouter les blancs en neige délicatement sans les casser, puis ajouter la farine en pluie et bien mélanger.
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte sur un cm d'épaisseur, en rectangle. Faire cuire au four 15 à 20 minutes. A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon légèrement humide. Avec un couteau bien aiguisé, recouper toutes les bordures tout autour, cela facilitera le "roulage ". Laisser refroidir quelques instants, puis tartiner le biscuit avec le Nutella. Rouler le biscuit bien serré, le poser sur un plat et mettre au frais. 
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
  • Pour finir, au moment de servir, saupoudrer le gâteau avec le sucre glace à travers une passoire fine
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella
Roulé au Nutella

C'était TROP bon. ptite idée de tous pour développer cette recette pour les fêtes de fin d'année, en miniature, avec différentes garnitures.

@ffaire @ suivre ...

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

Ptit billet douceur pour Babeth ( ☺ ) 

Vous avez vu, j'ai écouté tous vos conseils : après mon ptit billet " tricot ", aujourd'hui un billet gourmandise ( ça faisait longtemps ) . Ca fait un moment que j'avais envie d'une tourte aux pommes. Allez savoir pourquoi une tourte ??? Je vous vois venir avec vos gros sabots .... NON je ne suis pas enceinte ☺ . 

Tourte aux pommes et abricots

Voici la recette trouvée sur le Journal des femmes, recette proposée par madeincooking

 

​INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 2 pâtes sablées ( alors comme pour mon matos de scrap, en cuisine aussi il me manque TOUJOURS un élément ☺. Du coup, comme il me restait une pâte sablée et une pâte feuilletée, j'ai fait un meddley : la sablée au fond, la feuilletée au dessus )
  • 2 grosses pommes ( pour ma part, j'ai rajouté des abricots )
  • le jus d'un demi citron
  • 25 g de sucre blanc
  • 25 g de sucre brun
  • 20 g de farine
  • 1 cuillère à caf de cannelle
  • 1/4 de cuillère à café de muscade
  • 20 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Tourte aux pommes et abricots

PREPARATION :

 

  1. Préchauffer le four à 180°. Peler et couper en petits morceaux les pommes ( et les abricots ). Les ajouter dans un bol avec le jus de citron. Mélanger.
  2. Ajouter aux pommes ( et aux abricots ), les sucres ( blanc, brun ), la farine, la cannelle, la muscade et tout mélanger. Il faut que les fruits soient bien enrobés. Placer la pâte sur du papier sulfurisé. piquer le fond avec une fourchette. Verser par dessus le mélange de fruits.
  3. Parsemer un peu partout au dessus de beurre. placer une deuxième pâte sur le dessus. Sceller les bords de la pâte avec une fourchette.
  4. Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf et le lait. badigeonner au dessus et pour finir saupoudrer de sucre vanillé. Enfourner pendant 25-35 minutes, il faut que le dessus soit bien doré. Après cuisson, laisser la tarte refroidir pendant bien 15-20 minutes.
Tourte aux pommes et abricots

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Publié le par Alexandra
Publié dans : #recettes

... Parce qu'y en a marre des patates !!! Alors OUI Mônsieur Beau Gosse ( qui est Haut-patatois ☺ ) rafole des patates, OUI Mônsieur Beau Gosse ( qui est diabétique ) a besoin de féculent à chaque repas .... Mais bon, ce n'est pas une raison ( ou deux ! ) pour s'en farcir à chaque repas, car là MOI j'overdose !!!! Alors aujourd'hui, exception à la règle ( car ça a tout de même faillit être un roulé patates-courgettes , mais ça, Mônsieur Beau Gosse ne le sait pas , chut ... ) on intègre la courgette. Un peu de vert ne devrait pas leur faire du mal, après tout

Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre

Ptite recette trouvée sur recettes.de/les-gourmandises-d-elise

INGREDIENTS pour 6 personnes :

  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g de fromage râpé
  • 1 courgette assez grosse ( ou 2 ptites ☺ )
  • 200 g d'allumettes de lardons
  • 1/2 bûche de chèvre en rondelles
  • 1/2 cube saveur ail-persil
  1. Laver et couper la courgette en cubes
  2. La faire revenir avec les lardons et le 1/2 cube ail-persil pendant 5 minutes
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
  1. Mélanger les oeufs et la farine.
  2. Ajouter peu à peu la crème, le lait et le fromage râpé
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
  1. Verser les courgettes et les lardons au fond d'un plat.
  2. Recouvrir de la préparation aux oeufs.
  3. Disposer les rondelles de chèvre au dessus.
Quiche sans pâte aux courgettes, lardons et chèvre
  1. Enfourner 40 minutes à 180°

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