Tartelettes au citron

Une fois n'est pas coutume, j'ai passé mon vendredi aprés midi à cuisiner . Entre tartelettes au citron, gâteau au choco, dipple apple ( une recette de malade à base de pommes de terre, qui cuit ... 4 heures au four ....... ).

Aujourd'hui, je vous poste ma recette de tartelettes au citron. J'ai trouvé la présentation sur Pinterest

Découper des Fleurs avec votre emporte pièce, dans de la pâte feuilletée. Perso, la pâte je l'achète. Sinon, la VRAIE pâte à tarte au citron, c'est de la pâte sablée

Disposer dans un moule en silicone vos fleurs. Cuire vos fonds de tartelettes environ 15 minutes, thermostat 180°

Préparer la crème au citron :

• le jus et les zestes de 2 citrons
• 100 g de beurre
• 300 g de sucre
• 30 g de fécule de maïs
• 4 oeufs

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Dans une casserole, faire bouillir le jus et les zestes des citrons, et le beurre.

Faire blanchir le sucre, la fécule de maïs et les oeufs.

Ajouter au jus et recuire 1 minute, et réserver au frais.

Lorsque les fonds de tartelettes sont cuits, les remplir de cet appareil. 

Comme cette recette est prévue pour une tarte à l'origine, il se peut qu'il vous reste de la crème. Dans ce cas, émietter des sablés au fond de quelques verrines que vous tapisserez de crème au citron.

BON APPETIT ....