Tarte aux courgettes et chèvre

21/09/2014 14:09

Avec ce beau temps, on profite encore un max des récoltes de courgettes. Et cette année, je n'ai pas loupé le coche, je les cueille jeunes mes courgettes !!! c'est bien meilleur. Alors après les salades de courgettes râpées, les beignets râpés de courgettes, les poêlées de lègumes, les planchas .... aujourd'hui c'est tarte aux courgettes et chèvre. Recette que j'ai découvert par hasard ( mais qui tombait à pique car c'était le repas prévu pour la semaine ) via le blog de claire dans tous ses éclats que je vous conseille fortement. Trop génial ce blog. La recette aussi je vous la conseille. Ma tarte ressemblait à un énorme soufflé, et super bonne.

Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte brisée ( moi perso je l'ai faite avec mes 10 ptits doigts car y'en n'avait plus en cuisine !! )
Eplucher en partie les courgettes. Les couper en tranches fines et recouvrir votre pâte ( si vous allez sur le blog de Claire, vous verrez que j'ai "légèrement" adaptée sa recette à ma sauce .... )

Couper un filet de poulet en ptits morceaux. Les saupoudrer de paprika et les faire dorer dans une poele quelques minutes.
Disperser les morceaux sur la tarte ( alors, comme ce n'était pas prévu qu'il y ait du poulet dans ma tarte, je n'en n'avais pas sous le coude. Du coup, on a accompagné la tarte avec du blanc de poulet . mais promis, la prochaine fois j'incorpore la viande car ça a l'air super bon )
Couper du fromage de chèvre en morceaux ( de type crottin ). Toujours dans le genre " j'ai pas vraiement ce qu'il faut dans le frigo, j'ai émietté 2 buchettes de chèvre )
Dans un bol, casser 2 oeufs et mélanger avec la chèvre ( du coup j'ai mis 2 oeufs en plus )

Rajouter de la crème fraîche à ce mélange , environ 200 ml
Saler, poivrer et verser le tout sur les ingrédients présents sur la pâte
Saupoudrer d'origan, thym( merci à Sandrine, "nos chers voisins " pour son thym qui parfume notre cuisine ), herbes de provence
Enfourner environ 30 à 40 minutes
Et surtout .... Dégustez !!!!!!

Claire dans tous ses éclats...

Si vous m'avez un peu suivi cet été ( ici et là), vous savez que le Festival International des Textiles Extraordinaires se prépare à grand pas sur les terres clermontoises. Pour en savoir plus...

http://clairedanstousseseclats.blogspot.fr/