Recette des muffins

Pour 10 muffins

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

200 g de fruits ( de votre choix, ou morceaux de chocolat )

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

2 pincées de sel

1 oeuf

100 g de beurre fondu

20 cl de lait

1. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel
2. Dans un bol, fouettez l'oeuf en omelette avec le beurre et le lait
3. Ajoutez ces ingrédients à la farine et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Arrêtez aussitôt de tourner : cette pâte doit se travailler le moins possible
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins ou des petits moules beurrés et farinés, sans les remplir complètement
5. Avec le manche d'une cuillère en bois, faites un creux au centre de la pâte où vous glisserez les fruits ou le chocolat
6. Faites cuire à four chaud (210°, th.7) 15 minutes environ. les muffins doivent être bien gonflés et une aiguille ou la pointe d'un couteau plantée dans la pâte doit ressortir sèche

Vous pouvez ajouter à la pâte 5 centilitre de votre liqueur préférée en réduisant d'autant la quantité de lait.

BON APPETIT !!!